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以0%、2.5%、3.5%、4.5%、5.0%、5.5%的海藻渣用量配比混合其他栽培料进行平菇培养,探究海藻渣对平菇生长和品质的影响。结果表明:4.5%、5.0%海藻渣配比可以增加出菇量,而3.5%、4.5%左右的海藻渣配比则会缩短菌丝布满时间且菌丝更为粗壮;5.0%的海藻渣培养平菇多糖含量最多;4.5、5.0%的海藻渣培养平菇时提高粗纤维含量最有效;3.5%的海藻渣培养平菇鲜重下蛋白质含量最高;4.5%的海藻渣培养平菇时提高粗脂肪含量作用最为明显;5.0%的海藻渣培养平菇灰分含量最少;而4.5%的海藻渣