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生姜蛋白酶和猕猴桃蛋白酶对干腌羊火腿蛋白质降解的影响

来源 :现代食品科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户：xiaoshang

【作 者】

：

阿尔祖古丽·阿卜杜外力  玉素甫·苏来曼  巴吐尔·阿不力克木 

【出 处】

：

现代食品科技

【发表日期】

：

2018年11期

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