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发酵工程是现代生物技术的重要组成部分,发酵工程实验教学应突出应用性和实践性。根据武汉生物工程学院的实践教学经验,构建了一个基于三大平台的发酵工程实验教学新体系,即以基础性实验平台、综合性实验平台和设计性实验平台为核心的实践体系。新实验体系充分调动了学生的积极主动性,训练了团队协作精神,取得了良好的教学效果。