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本文介绍了我国焙烤食品的发展现状、食品添加剂的应用和检测技术现状。总体来看,焙烤食品行业的发展呈现百花齐放的良好势头,不过随着行业地快速发展,也暴露出了不少焙烤食品生产中的一些问题。本文从产品质量检验的角度出发,介绍了焙烤食品中添加剂使用的常见问题和检测方法,并提出了一些设想。
我国焙烤食品中食品添加剂应用与检测技术现状
【摘 要】
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本文介绍了我国焙烤食品的发展现状、食品添加剂的应用和检测技术现状。总体来看,焙烤食品行业的发展呈现百花齐放的良好势头,不过随着行业地快速发展,也暴露出了不少焙烤食
【机 构】
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上海市质量监督检验技术研究院/国家食品质量监督检验中心(上海); 河南农业职业学院;
【出 处】
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农业机械
【发表日期】
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2011年23期
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