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牦牛肉产地溯源是实现其优质优价的保障,选用适宜的溯源技术对于精准溯源牦牛肉产地至关重要。基于此,本研究探索了稳定性同位素与矿物元素指纹图谱组合技术在区分牦牛肉产地溯源的可行性。通过同位素质谱仪(IRMS)、电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)分别分析了青藏高原4个地区40头牦牛肉样品中3种稳定性同位素及50余种矿物质的含量,使用多元统计分析来确定最有效的溯源指标。基于明显的原产地差异(P<0.05),选择了δ13C、δ15N、δ2H 3种稳定性同位素指标和Na、Fe、As、Se、Mo、Cd、Cs、T