【摘 要】
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以欧亚种酿酒葡萄赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和黑比诺（Pinot Noir）为试材,盆裁方法测定水分胁迫下葡萄幼苗游离脯氨酸、丙二醛、可溶性蛋白质及可溶性糖含量的变化。结果表明：在
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以欧亚种酿酒葡萄赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和黑比诺（Pinot Noir）为试材,盆裁方法测定水分胁迫下葡萄幼苗游离脯氨酸、丙二醛、可溶性蛋白质及可溶性糖含量的变化。结果表明：在水分胁迫条件下,葡萄叶片中游离脯氨酸和丙二醛含量增加,并且随着胁迫程度的增加呈明显上升趋势,在整个水分胁迫过程中,赤霞珠脯氨酸的含量相对于对照的增长幅度明显高于黑比诺,丙二醛的增长幅度低于黑比诺;水分胁迫使赤霞珠和黑比诺叶片可溶性蛋白和可溶性糖含量降低。
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