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综述火龙果色素的主要成分及基本理化性质,系统总结国内外火龙色素的提取与纯化技术,简述火龙果色素的生物活性,分析火龙果色素研究中存在的问题,提出火龙果色素在实际应用中的方向。
火龙果色素生物活性及其提取纯化研究进展
【摘 要】
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综述火龙果色素的主要成分及基本理化性质,系统总结国内外火龙色素的提取与纯化技术,简述火龙果色素的生物活性,分析火龙果色素研究中存在的问题,提出火龙果色素在实际应用中
【机 构】
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湖南农业大学食品科学技术学院,食品科学与生物技术湖南省重点实验室
【出 处】
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食品与机械
【发表日期】
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2017年10期
【基金项目】
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公益性行业（农业）科研专项资助（编号：201303079）,湖南省研究生科研创新项目（编号：CX20178353）
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