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硬脂酰辅酶A去饱和酶是体内饱和脂肪酸向单一不饱和脂肪酸转化的关键酶类，也是瘦素（Ob）基因通过信号传导发挥代谢生理调控作用的重要组分。其活性的高低关系到动物体脂肪酸的组成和瘦肉率的高低，进而影响产肉率和腌肉制品的产量，本文仅就日粮脂肪酸组成对该酶基因表达和酶活的调控进行综述。
日粮脂肪酸组成对硬脂酰辅酶A去饱和酶的调控
【摘 要】
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硬脂酰辅酶A去饱和酶是体内饱和脂肪酸向单一不饱和脂肪酸转化的关键酶类，也是瘦素（Ob）基因通过信号传导发挥代谢生理调控作用的重要组分。其活性的高低关系到动物体脂肪酸的组
【机 构】
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佛山科学技术学院,中国农业大学动物科技学院
【出 处】
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中国畜牧杂志
【发表日期】
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2009年1期
【基金项目】
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广东省自然科学博士启动基金项目（7301030）
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