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1 前言为了取得不发胖、不生龋齿和能够取代砂糖的新甜味剂，从1979年起开始了对果糖低聚糖的研究开发。然而随着研究的深入开展却发现了令当初开发目的以外的令人感到兴趣的新知识和新材料，这就是被研究逐步解明的诸如改善肠道内细菌菌丛，改善通便和便秘效果以及促进人体对钙和镁等无机盐类吸收作用等。
“梅伊”低聚糖的功能性及其应用
【摘 要】
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1 前言为了取得不发胖、不生龋齿和能够取代砂糖的新甜味剂，从1979年起开始了对果糖低聚糖的研究开发。然而随着研究的深入开展却发现了令当初开发目的以外的令人感到兴趣的新
【出 处】
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淀粉与淀粉糖
【发表日期】
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2007年1期
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