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化工原理是一门关于化学加工过程的技术基础课,是化学、生环、食品等相关专业学生必修的一门重要的技术基础课程。要适应新世纪高等教育的要求,就必须促进化工原理课堂教学质量的提高：一是要明确教学目标,强调工程观点,提高学生处理工程问题的能力;二是要优化教学内容;三是要重视课堂教学效果,探索合理的教学方法。