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建立了微波辅助萃取-气相色谱法测定白菜中有机磷农药的分析方法，并与捣碎提取法进行比较，结果表明，微波辅助提取法优于捣碎提取法，且操作简便、省时省溶剂、对环境无污染。方法回收率在98．9％～106．7％，RSD为3．0％～5．9％，检出限为0．015mg／kg，能满足当前蔬菜、水果中有机磷残留的检测要求。