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做个吃货容易
能拥有安抚自己心灵最有效的武器
做个认真的吃货也很容易
多用一点点时间和一点点创意
就能用精致来犒劳自己
就能让厨房成为一个舞台
就能用创意的分享去感动别人和自己
拿起厨具、相机、笔……
做个认真的吃货
那是对自己身体和灵魂的一种尊重
“一直以来，我对亲自下厨的食物并非标签‘美味的三餐’而是‘认真的三餐’，前者教人下厨，后者教人生活。我们一生都在寻找最合适的生活方式，厨房让我越来越接近这种理想的状态。下厨的速度慢下来，饮食的速度也随着慢下来了，言语和思考也应该更慢一些，有足够的时间去消化、接受。一天中不只有工作和睡眠，更应该有生活、思考的时间。只有在合适的饮食节奏下，才能最好地体会食物的味道与下厨人的用心。”——李白鹿
二零一三年的这个夏季，互联网上一个名为“夏日便当”的相册红了，相册的主人是被网友们昵称为“便当君”的李白鹿。李白鹿二十三岁，英语专业，设计工作，和同龄的年轻人一样大学毕业不久，正在跨出从学校迈入社会的第一步，但他又和别人不同，这个不同不在于他十八岁离开广西去武汉求学、大学毕业不考公务员、不做房奴、只身北漂、现在又辞职去成都的经历，而是漂泊异乡独自打拼很难，但能够同时保持精致的生活更难，李白鹿却做到了。他把租来的房子改造得比宜家还雅致，把每天带去公司的午餐拍成了艺术品，在忙碌的求学和工作之余，穿行游走在城市的各个角落，用相机记录下每一处风景，他自己下厨鼓捣食谱，成果汇总成了一套“厨男升级日记”明信片……现在看来，正是这所有的积累，铺垫出了“夏日便当”的成功。人们的关注和认可正是源于对洗手作羹汤、精致过生活这种情怀的向往，因为如今肯亲自下厨、用心做饭的人越来越少。现在，就和我一起走近白鹿的厨房生活，感受这份久违的下厨之乐吧：
李白鹿：不只是食客
（八：八小时以外；李：李白鹿。以下皆为简称。）
八：一句话介绍自己。
李：厨房里的完美主义者。
八：“夏日便当”的缘起是什么？为什么想到做“便当”？现在好多人称呼你叫“便当君”，有什么感想？
李：便当其实是带去公司的午饭，因为食堂的饭菜不是很合胃口，所以自己带便当也健康、美味。另外一想想中午能吃自己想吃的便当，顿时就有了上班的动力了。大家喜欢我的便当，也是对我自己的肯定，给我戴上“便当君”的称号我也很开心。
八：“夏日便当”火了之后赞的拍砖的都有，还能保持一颗平常心吗？你认为安静的生活和巨大的粉丝量是相矛盾的吗？
李：其实拍砖经常有，以前会很生气，认为在他们眼里别人为什么变得那么做作、黑暗，为什么非要把他们自己的厌恶表达出来让我看到。但后来也是沉淀了很久，想通了，每个人不一定都能够用正确的思维去表达，不要把别人思考能力的残缺来难为自己。况且喜欢我的人远远多于拍砖的，这就足够了。
生活和网络其实不会矛盾。之所以有网络的影响力，是因为大家都肯定我的生活态度，而我也希望作为一个薄弱的引导者，让更多人沉下心去感受生活、思考生活。其实关上电脑，我在生活里也有自己的圈子，也过得很开心。
八：除了“夏日便当”，你还有“食记”、“学做饭”等等相册，这些照片都展现了浓浓的个人风格，虽然菜品和前人做的差不多，但通过摄影技术和艺术设计使之与众不同，你有想过把这一点扩大下去，做成你个人的特色品牌吗？
李：因为我同时是个摄影爱者，所以在记录食物上会下很多心思。很多人说形式太重，但我并不介意，可能也是因为我本身做设计，很多东西都是人为创造出来的，并且不断去设计“形式”、“构成”，所以很多我的内容都是带有设计感和形式感的，我并不会因此觉得自己做作。目前只是想让自己的风格变得更成熟，也许在摸索的过程中会逐渐丢去部分累赘的形式，但是这个事质变的过程，和一开始就没有形式是完全不一样的。至于品牌，会因为能力的提升会慢慢显现出来，不用太刻意的计划。
八：你在微博中说：“我小的时候想当画家，中学想当作家，十八岁想当翻译家，二十一岁想当杂志编辑，二十二岁想当设计师。”“学了四年英语，一年法语，做过两年杂志，学过五个月的平面，现在在学画画。我现在的理想就是，两年后在成都开一家‘白鹿’，一个包含设计、摄影、绘画周边产品以及西点咖啡的家。”那么，集设计、摄影、绘画、美食元素的“白鹿”有怎样独特的风格？
李：我觉得一个店里最应该有灵魂的支撑，这个灵魂是带有个人印记的，是走出了店门就无法再寻找到第二家的独特性。能够让人感觉舒适、喜悦、留恋的地方，舒适在于店里的装潢摆设，喜悦在于相关的产品能够打动人、让人有一见如故相见恨晚的心情，留恋在于甜品的味道能够留住当天的味道，留恋更在于整个店的气质。
八：你是广西人，在武汉读书、曾经北漂、去过成都、无锡、周庄、南京、苏州……在你看来这些不同地方的风土人情和饮食有怎样不同的特色，给你留下印象最深的菜品是什么？
李：武汉是个躁动的城市，因为气候，也因为历史，当地人大多都有与生俱来的暴躁、直爽，食物也是因为独特的地理位置集结了周边几个省份的特色，总的来说武汉的食物比较混合，但也有自己独特的莲藕、鸭脖、热干面、豆皮等等美食。
江浙一带的食物和那边的人一样，温润甘甜，能够想象江南人家饭桌上冒着热气的清淡香甜的食物。因为我本身喜欢甜食，所以给我的印象挺好的。
成都本身是一个以麻辣闻名的城市，当地人也很喜欢出门吃饭，所以饮食形式很丰富。成都的辣有一种能够促进排毒的感觉，总之我每次吃火锅和串串都有一种脱胎换骨的感受。在成都最喜欢的是五香兔头。
八：你又会画画又喜欢美食，有没有尝试过进行手绘美食的创作？谈谈你对手绘食物画的看法？
李：这个也在计划里面，也在慢慢把画画学下来，希望有天能够单独完成作品，并且有自己独特的风格。现在的手绘美食其实都差不多，个人风格不是很明显，所以有时候是一种不好的现象。对画者来说，没有风格的作品也许只是很一般，因为缺少了自己独特的有灵魂的气质。
能拥有安抚自己心灵最有效的武器
做个认真的吃货也很容易
多用一点点时间和一点点创意
就能用精致来犒劳自己
就能让厨房成为一个舞台
就能用创意的分享去感动别人和自己
拿起厨具、相机、笔……
做个认真的吃货
那是对自己身体和灵魂的一种尊重
“一直以来，我对亲自下厨的食物并非标签‘美味的三餐’而是‘认真的三餐’，前者教人下厨，后者教人生活。我们一生都在寻找最合适的生活方式，厨房让我越来越接近这种理想的状态。下厨的速度慢下来，饮食的速度也随着慢下来了，言语和思考也应该更慢一些，有足够的时间去消化、接受。一天中不只有工作和睡眠，更应该有生活、思考的时间。只有在合适的饮食节奏下，才能最好地体会食物的味道与下厨人的用心。”——李白鹿
二零一三年的这个夏季，互联网上一个名为“夏日便当”的相册红了，相册的主人是被网友们昵称为“便当君”的李白鹿。李白鹿二十三岁，英语专业，设计工作，和同龄的年轻人一样大学毕业不久，正在跨出从学校迈入社会的第一步，但他又和别人不同，这个不同不在于他十八岁离开广西去武汉求学、大学毕业不考公务员、不做房奴、只身北漂、现在又辞职去成都的经历，而是漂泊异乡独自打拼很难，但能够同时保持精致的生活更难，李白鹿却做到了。他把租来的房子改造得比宜家还雅致，把每天带去公司的午餐拍成了艺术品，在忙碌的求学和工作之余，穿行游走在城市的各个角落，用相机记录下每一处风景，他自己下厨鼓捣食谱，成果汇总成了一套“厨男升级日记”明信片……现在看来，正是这所有的积累，铺垫出了“夏日便当”的成功。人们的关注和认可正是源于对洗手作羹汤、精致过生活这种情怀的向往，因为如今肯亲自下厨、用心做饭的人越来越少。现在，就和我一起走近白鹿的厨房生活，感受这份久违的下厨之乐吧：
李白鹿：不只是食客
（八：八小时以外；李：李白鹿。以下皆为简称。）
八：一句话介绍自己。
李：厨房里的完美主义者。
八：“夏日便当”的缘起是什么？为什么想到做“便当”？现在好多人称呼你叫“便当君”，有什么感想？
李：便当其实是带去公司的午饭，因为食堂的饭菜不是很合胃口，所以自己带便当也健康、美味。另外一想想中午能吃自己想吃的便当，顿时就有了上班的动力了。大家喜欢我的便当，也是对我自己的肯定，给我戴上“便当君”的称号我也很开心。
八：“夏日便当”火了之后赞的拍砖的都有，还能保持一颗平常心吗？你认为安静的生活和巨大的粉丝量是相矛盾的吗？
李：其实拍砖经常有，以前会很生气，认为在他们眼里别人为什么变得那么做作、黑暗，为什么非要把他们自己的厌恶表达出来让我看到。但后来也是沉淀了很久，想通了，每个人不一定都能够用正确的思维去表达，不要把别人思考能力的残缺来难为自己。况且喜欢我的人远远多于拍砖的，这就足够了。
生活和网络其实不会矛盾。之所以有网络的影响力，是因为大家都肯定我的生活态度，而我也希望作为一个薄弱的引导者，让更多人沉下心去感受生活、思考生活。其实关上电脑，我在生活里也有自己的圈子，也过得很开心。
八：除了“夏日便当”，你还有“食记”、“学做饭”等等相册，这些照片都展现了浓浓的个人风格，虽然菜品和前人做的差不多，但通过摄影技术和艺术设计使之与众不同，你有想过把这一点扩大下去，做成你个人的特色品牌吗？
李：因为我同时是个摄影爱者，所以在记录食物上会下很多心思。很多人说形式太重，但我并不介意，可能也是因为我本身做设计，很多东西都是人为创造出来的，并且不断去设计“形式”、“构成”，所以很多我的内容都是带有设计感和形式感的，我并不会因此觉得自己做作。目前只是想让自己的风格变得更成熟，也许在摸索的过程中会逐渐丢去部分累赘的形式，但是这个事质变的过程，和一开始就没有形式是完全不一样的。至于品牌，会因为能力的提升会慢慢显现出来，不用太刻意的计划。
八：你在微博中说：“我小的时候想当画家，中学想当作家，十八岁想当翻译家，二十一岁想当杂志编辑，二十二岁想当设计师。”“学了四年英语，一年法语，做过两年杂志，学过五个月的平面，现在在学画画。我现在的理想就是，两年后在成都开一家‘白鹿’，一个包含设计、摄影、绘画周边产品以及西点咖啡的家。”那么，集设计、摄影、绘画、美食元素的“白鹿”有怎样独特的风格？
李：我觉得一个店里最应该有灵魂的支撑，这个灵魂是带有个人印记的，是走出了店门就无法再寻找到第二家的独特性。能够让人感觉舒适、喜悦、留恋的地方，舒适在于店里的装潢摆设，喜悦在于相关的产品能够打动人、让人有一见如故相见恨晚的心情，留恋在于甜品的味道能够留住当天的味道，留恋更在于整个店的气质。
八：你是广西人，在武汉读书、曾经北漂、去过成都、无锡、周庄、南京、苏州……在你看来这些不同地方的风土人情和饮食有怎样不同的特色，给你留下印象最深的菜品是什么？
李：武汉是个躁动的城市，因为气候，也因为历史，当地人大多都有与生俱来的暴躁、直爽，食物也是因为独特的地理位置集结了周边几个省份的特色，总的来说武汉的食物比较混合，但也有自己独特的莲藕、鸭脖、热干面、豆皮等等美食。
江浙一带的食物和那边的人一样，温润甘甜，能够想象江南人家饭桌上冒着热气的清淡香甜的食物。因为我本身喜欢甜食，所以给我的印象挺好的。
成都本身是一个以麻辣闻名的城市，当地人也很喜欢出门吃饭，所以饮食形式很丰富。成都的辣有一种能够促进排毒的感觉，总之我每次吃火锅和串串都有一种脱胎换骨的感受。在成都最喜欢的是五香兔头。
八：你又会画画又喜欢美食，有没有尝试过进行手绘美食的创作？谈谈你对手绘食物画的看法？
李：这个也在计划里面，也在慢慢把画画学下来，希望有天能够单独完成作品，并且有自己独特的风格。现在的手绘美食其实都差不多，个人风格不是很明显，所以有时候是一种不好的现象。对画者来说，没有风格的作品也许只是很一般，因为缺少了自己独特的有灵魂的气质。