【摘 要】
：
研究了乳扇加工工艺对凝团相关特性的影响.根据获得的TPA试验数据,确定乳扇的最佳加工工艺为,在72℃(15～20s)条件下杀茵原料乳,冷却至60℃,加入酸浆,控制点浆凝乳pH值为4.6,搓
【机 构】
：
"扬州大学,乳品研究所,江苏,扬州,225001;新希望乳业控股有限公司,成都,610100;
论文部分内容阅读
研究了乳扇加工工艺对凝团相关特性的影响.根据获得的TPA试验数据,确定乳扇的最佳加工工艺为,在72℃(15～20s)条件下杀茵原料乳,冷却至60℃,加入酸浆,控制点浆凝乳pH值为4.6,搓揉成团,同时用pH值为4.6的酸浆洗涤,在65℃温度下,洗涤4min,在此工艺条件下,乳扇的校正出品率迭6.46%,总蛋白利用率为72.61%,脂肪利用率为71.74%.
其他文献
患者女,46岁.因车祸致右侧胸背部外伤1 h急诊入院.检查:右侧胸背及肩胛下角处有皮肤挫伤,局部肿胀,T8,9棘突压痛,损伤侧T9平面以下,同侧肢体运动及深感觉消失,对侧肢体痛觉和温觉消失,大、小便功能障碍.X线片因局部组织重叠观察不清.CT示T9椎体爆裂性骨折;右侧第8,9肋骨后段骨折,第9肋骨在靠近肋椎关节处骨折,肋骨小头部分仍保留在原位,肋骨远侧断端经椎间刺入椎管5 mm,椎管内可见气体,同
时间回到2003年，三峡工程左岸主体水工建筑物和右岸围堰将长江拦腰截断，开始发挥了初期的发电和航运效益。然而，三峡蓄水近10年来，对它的质疑和批评从未停息。无论是汶川地震，还是长江中、下游的大旱，总有声音指向三峡。 如何评价三峡以及中国的水利工程？《瞭望东方周刊》日前专访了中国土木工程学会土力学及岩土工程分会名誉理事长、中科院院士陈祖煜。 69岁的陈祖煜作为一名水利水电、土木工程领域的权威人士
“翻转课堂”和“混合模式”教学近年来成为我国教育界的一项研究热点.应加快地方高校大学计算机课程模式改革的步伐,跟上国内外主流教学模式.通过改革解决师资短缺、教学效
Reason1rn大师级设计语言rn胡洋表示,2014款智跑外观时尚靓丽,肌肉感十足,造型前卫,与彼得·希瑞尔设计的其他车型一脉相承,不愧为大师之作.彼得·希瑞尔入主起亚以来,从最初
本文以某公司的2.2Mt/a连续液相柴油加氢精制装置为例,以对柴油加氢精制装置长周期运行进行深入研究.本文主要从反应提温情况、反应压力的变化情况、催化剂脱硫的情况、循环
腰椎动态稳定大致分为两种,前方稳定和后方稳定.前方稳定通过人工椎间盘或人工髓核置换以达到恢复并维持椎间隙高度和一定范围运动的目的;后方稳定是在保留椎间盘的前提下,利用非刚性固定的原理,通过改变脊椎后柱的动力学,减少腰椎超过生理范围、引起症状性疼痛的运动,其与坚强内固定的最大不同是保留了一定范围的正常运动。
据美国服装与鞋类协会（AAFA）执行总裁KevinBurke称，2010年美国鞋类的平均零售价格几乎同等于1999年的价格水平。