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1．肚皮处理。选择新鲜猪膀胱，除去杂物后加10％食盐两次擦揩，第一次用70％盐涂于肚皮内外，然后放入腌缸中，加盖密封贮藏。10天后，再用剩下的30％盐进行第二次擦涂，完后腌制3个月，再放少量干盐搓揉腌制，放入蒲包中晾挂，备用。
香肚制作方法
【摘 要】
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1．肚皮处理。选择新鲜猪膀胱，除去杂物后加10％食盐两次擦揩，第一次用70％盐涂于肚皮内外，然后放入腌缸中，加盖密封贮藏。10天后，再用剩下的30％盐进行第二次擦涂，完后腌制3个月，再放少量干
【出 处】
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农家科技
【发表日期】
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2012年2期
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