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目的了解广元市食品卫生状况，探讨提高食品卫生质量的措施，为制定防制对策提供科学依据。方法按国家颁布的《食品卫生标准》和《食品卫生检验方法》的要求对生产经营单位食品进行检测和分析。结果2004—2007年共检测各种食品3106件，总合格率为83．58％，各年的平均合格率分别为：81．63％、82．65％、84．58％和88．99％；其中酒类平均合格率为96．00％，肉及肉制品平均合格率为79．61％。结论4年中食品卫生合格率维持在较稳定的水平，合格率呈逐年上升趋势。仍需进一步加强食品卫生监督管理工作的力度。