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我国核桃资源丰富,核桃加工后会产生大量的副产物。对核桃加工副产物的营养成分提取及精深加工研究进行综述,旨在为进一步开发核桃精深加工系列产品与有效利用核桃副产物资源提供理论依据与技术指导。
核桃加工副产物的综合利用及精深加工
【摘 要】
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我国核桃资源丰富,核桃加工后会产生大量的副产物。对核桃加工副产物的营养成分提取及精深加工研究进行综述,旨在为进一步开发核桃精深加工系列产品与有效利用核桃副产物资源
【机 构】
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山东农业大学食品科学与工程学院
【出 处】
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粮油食品科技
【发表日期】
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2018年2期
【基金项目】
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“十三五”国家重点研发计划课题(2016YFD0401400);山东“双一流”奖补资金(SYL2017XTTD01);山东省农业重大应用技术创新项目(310307)
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会议
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