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利用薄层层析、毛细管气相色谱、气相色谱—质谱技术，对薏苡仁油脂进行了定性定量分析。结果表明：薏苡仁油中甘油三酯达87％以上，其主要的脂肪酸为油酸和亚油酸。
薏苡仁油脂的化学成分分析
【摘 要】
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利用薄层层析、毛细管气相色谱、气相色谱—质谱技术，对薏苡仁油脂进行了定性定量分析。结果表明：薏苡仁油中甘油三酯达87％以上，其主要的脂肪酸为油酸和亚油酸。
【机 构】
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浙江师范大学生命与环境科学学院,中国科学院上海植物生理研究所
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2001年05期
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