【摘 要】
：
探讨了短波紫外线(UV-C)对储藏期大米的陈化调控效应,特别是脂肪酸氧化和微生物污染的效应。使用UV-C以4 W/m2照射强度分别照射大米0、10、30和60 min后进行曝光和不曝光处理
【机 构】
：
天津科技大学食品工程与生物技术学院
【基金项目】
：
国家自然科学基金资助项目(31000826),天津市自然科学基金重点资助项目(12JCZDJC23400)
论文部分内容阅读
探讨了短波紫外线(UV-C)对储藏期大米的陈化调控效应,特别是脂肪酸氧化和微生物污染的效应。使用UV-C以4 W/m2照射强度分别照射大米0、10、30和60 min后进行曝光和不曝光处理,0 min处理为对照,研究脂肪酸氧化调控关键酶——脂肪氧化酶(LOX-3)活性及产物丙二醛浓度、微生物总数、呼吸强度和细胞膜透性变化规律,明确UV-C调控大米陈化的最佳处理参数。结果表明:UV-C处理能有效抑制LOX-3活性,降低丙二醛浓度。UV-C照射30 min不曝光处理大米丙二醛浓度较对照降低62.78%,而60
其他文献
财政教育投入是国家教育投入的主渠道,财政教育投入状况反映了国家在教育发展中的投入水平和教育资源的配置合理与否.本文通过对国家教育投入规模和财政教育投入在三级教育中
分销网络实现信息化,提高企业的整体管理水平和市场竞争力.企业根据自身特点选择合适的信息化模式.
学习策略是近年来我国外语教学研究中的一个热门问题.本文旨在探究外语课堂教学中的策略培训问题.文章首先讨论了学习策略的定义与分类,然后阐述了策略培训的意义与途径,最后
关于岩性油藏的合理开发问题,一直困扰当今油藏开发工作者。周矶油田的周16井区为一岩性油藏,通过油藏开发工作者不断的实践积累和深化认识,挖掘岩性油藏的剩余油,为开发后期
文章通过对知识经济时代企业所面临的市场特征针对企业在营销过程中存在的问题进行了详细认真的分析,总结出了一些营销方法和对策,以便企业参考和选择.
随着全球经济化速度的不断加快、互联网信息技术的进一步提高,高校招生人数的不断增加和高校规模的不断扩建,大学生安全出现了新的问题和状况,大学生安全教育面临新的考验,这
基于车辆在行驶过程中的运动特性,提出了一种耦合型4-UPS/UPR并联机构作为车辆运动模拟台。应用螺旋理论分析了中间约束分支对上平台的约束作用,并基于Grassmenn线几何分析了
重点介绍MIS系统集成中的交换式以太网及FDDI网的结构与网络设备的管理.在此基础上,设计出网络系统硬件及软件开发流程.
摘要：无论农地资源的最优配置，还是新型城镇化战略的最终实现，在既有制度安排下，农地流转已成为农业现代化经营方式和农地规模效益实现的重要途径。虽然河南省已采取了一些促进农地流转的手段和措施，但从规范和系统的角度看还面临着诸如农地用途“异化”、农地交易“失范”等问题，同时在此问题上还缺乏必要的制度配套与协同推进措施。针对以上问题，从对“地”的规范管理和对“人”的保障政策两个层面提出相应的建议和对策。
城镇化水平是衡量一个国家或地区现代化程度的重要指标之一,同时也是推动现代经济增长的重要因素,而职业教育在城镇化进程中扮演着重要的角色,具有促进城镇规模扩大和提高城