【摘 要】
：
以新鲜雪莲果为原料,对其进行重要理化特性试验分析,得出水分含量丰富,高达80.66%,碳水化合物中可溶性糖含量很高,达到34.34 mg/g,维生素C达到8.75μg/g,蛋白质达到1.15 mg/g
论文部分内容阅读
以新鲜雪莲果为原料,对其进行重要理化特性试验分析,得出水分含量丰富,高达80.66%,碳水化合物中可溶性糖含量很高,达到34.34 mg/g,维生素C达到8.75μg/g,蛋白质达到1.15 mg/g,各矿物质成分丰富,其中钾、磷、铁、硫、铝、硅、钙含量较高;同时提取具有一定活性的多酚氧化酶,利用紫外分光光度计对其进行活性测定,并对其进行最适pH和最适温度对多酚氧化酶活性影响的研究。结果表明:在pH 6.0以下的酸性条件或者在pH 6.0以上的碱性条件和温度小于50℃时能有效地控制雪莲果的褐变。
其他文献
乐极生悲是我国古代文学的传统主题之一,作为中国小说成熟标志的唐传奇自然有诸多名篇佳作涉及这一主题。本文即从历史的传承、现实的环境、作家的心境等方面对其进行分析和
为探索苹果叶片蛋白质SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)分析的样品制备方法,比较了三氯乙酸(TCA)/丙酮沉淀法、改良的Tris-HCl法、酚-甲醇/醋酸铵沉淀法、二硫苏糖醇(DTT)/
<正>7月3-5日,由中国化肥信息中心举办的"2012年中国国际水溶性肥料会议"在北京成功举行。此次会议除吸引了国内众多从事水溶肥生产、销售的知名农资企业外,海外企业对于中国
基于近50a科尔沁地区沙漠化土地发展—再发展—逆转的时空变化的研究结果,以气候波动和人类活动变化作为主驱动因子,探讨现代沙漠化过程的驱动因素的作用。近40多年气候的波
<正>10月25日下午,第六届全国老年大学文艺汇演在广西壮族自治区南宁市落下帷幕。经过激烈的角逐和精彩的展演,黑龙江省牡丹江老年人大学等28家单位选送的作品荣获"金牡丹奖"
<正>2019年六一儿童节期间,民进河南省直五支部开展了"关爱留守儿童,研学体验城市生活"主题助学活动。来自河南省周口淮阳县留守儿童学校——安岭镇实验小学的24名同学在民进
我国粮食价格上涨与通货膨胀的相互影响在诸多文献中被讨论和引证,但对两者的确切作用关系及影响程度并未形成明确结论。本文回顾了近年来探讨粮食价格与通货膨胀相互关系的
随着“以顾客为导向”思想在市场营销中的确立,市场营销理念经历了顾客满意、顾客忠诚到顾客价值的变化,顾客价值成为消费者购买决策的依据和企业获取竞争优势的新来源和企业
武陵山区地处黔、渝、鄂、湘交界一带,是长江流域薅草锣鼓中流传最广,保存较为完好的区域之一。由于巴蜀文化与荆楚文化在武陵山区交汇,因而在武陵山区地域范围内存在巴蜀文
<正>新课标指出:"舞蹈是音乐亲密无间的姊妹艺术,其直观的艺术感染力,对丰富学生的艺术体验,形成健康的审美情趣,促进身心发展具有重要价值。"在音乐的教学过程中,教师也逐渐