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<正>1背景碳水化合物作为膳食中首要的能量来源,主要功能是提供热能,维持体内能量代谢的平衡与稳态。相比健康人群,肿瘤患者的糖代谢异常主要表现为葡萄糖的氧化和利用降低,葡萄糖转化增加,胰岛素抵抗和胰岛素分泌相对不足。碳水化合物的结构和生理功能多样,其健康效应也有较大差别。精制糖类摄入过量易于造成肥胖、胰岛素抵抗、造成体内氧化应激、内分泌紊乱及免疫功能障碍,进而可能引起某些肿瘤的发生;而功能性寡糖、膳食纤维、活性多糖作为