【摘 要】
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鹽是我们日常生活中必不可少的调味品，也是人类文明的必需品，中国历朝历代的统治者对盐的制造都十分重视。广东省东莞市濒临南海，自古就是岭南的海盐生产中心。在两千多年前的西汉时期，中央为加强南越地区盐和铁的管理，在南海郡番禺县设置了盐官，即“东方盐官”，史称“东官”。三国时期又在东莞（今深圳宝安南头）设置了名叫司盐都尉的盐官。到了宋代，岭南地区人口大增，盐场数量也随之增加，据记载，宋代的盐户数已经超过万
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鹽是我们日常生活中必不可少的调味品，也是人类文明的必需品，中国历朝历代的统治者对盐的制造都十分重视。广东省东莞市濒临南海，自古就是岭南的海盐生产中心。在两千多年前的西汉时期，中央为加强南越地区盐和铁的管理，在南海郡番禺县设置了盐官，即“东方盐官”，史称“东官”。三国时期又在东莞（今深圳宝安南头）设置了名叫司盐都尉的盐官。到了宋代，岭南地区人口大增，盐场数量也随之增加，据记载，宋代的盐户数已经超过万户。 到了明清时期，位于今天虎门镇、长安镇一带的靖康盐场的盐业生产在文人眼中呈现出“盐烧积雪千田白，花吐攀枝十里红”的壮观景象。
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