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如今，人们对健康的要求渗透到了生活中的每一个细节。“吃出美味，吃出健康”已经成为大家对健康生活的高品质要求，就连每餐所接触到的食用油，市场上也越来越细分化，具有各种功能的食用油的出现满足了各类不同人群的需求。核桃又称“长寿果”，“益智果”，核桃油中含有丰富的补脑元素——亚麻酸、磷脂、维生素E、特别适宜孕妇、婴幼儿、成长中儿童及脑力劳动老。最初，核桃油为国外贵族家庭中日常食用油，现已被广大人民所熟知。