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蚯蚓又名曲鳝、地龙,是一种环节动物,种类很多。我国最大的蚯蚓类型是四川峨嵋山所产,长约50厘米,直径粗约1.5厘米。一般常见的蚯蚓均较短小,如青灰色的菜园蚯蚓、叶蚯蚓、沼泽蚯蚓,以及赤红色的红蚯蚓等。 蚯蚓是对人类有益,而用途很广的动物。美国和新西兰等国早在本世纪50年代就开始人工养殖,目前蚯蚓人工养殖已发展到工厂化和商品化。每年在国际市场的贸易额已达10亿美元以上。