【摘 要】
：
为进一步了解分析我国地方猪种的生长及胴体肉质性能,本试验对8月龄左右的沙乌头猪、沙乌头与杜洛克杂交一代猪、米猪和巴马香猪的体尺(不合巴马香猪)、胴体及肉质性状进行了
【机 构】
：
南京农业大学养猪研究所,南京农业大学淮安研究院,南通市动物疫病预防控制中心,海门市兴旺肉制品有限公司
论文部分内容阅读
为进一步了解分析我国地方猪种的生长及胴体肉质性能,本试验对8月龄左右的沙乌头猪、沙乌头与杜洛克杂交一代猪、米猪和巴马香猪的体尺(不合巴马香猪)、胴体及肉质性状进行了测定.结果发现,米猪体重、体高、体长、胸围和腹围等指标均最大,分别为86.65 kg、63.25 cm、118.75 cm、10725 cm、131.00cm,其中体重、体高和腹围均极显著高于沙乌头猪(P＜0.01),体长和胸围显著高于沙乌头猪(P＜0.05),具有较好的体尺性能;巴马香猪肉色L、a、b值较大,分别为45.45、12 37、12.39,L、a值极显著高于米猪(P＜0.01),b值显著高于米猪(P＜005),具有较为优质的肉色;沙乌头猪肉色、pH1、嫩度、熟肉率等肉质综合指标在三个猪种中最佳.此外,三个品种其他指标如胴体瘦肉率、背膘厚、肌内脂肪、系水力等,均符合我国地方猪种普遍的胴体及肉质特性.
其他文献
光缆线路是电力系统通信的重要组成部分,光缆线路工程施工技术是一门综合性的应用技术。现简要分析一下光纤线路施工应注意的若干问题。
Optical fiber cable is an importa
目的 探讨腰骶丛神经根性损伤的临床分型.方法 2004年11月至2011年8月,共为36例创伤性腰骶丛神经根损伤患者进行腹膜后腰神经丛及(或)盆腔内骶神经丛及(或)腰骶管神经根手术
11月4日，记者在走访大兴区教委及参观两所大兴区中小学时，充分感受到“不进城，学生也能享受到优质基础教育”。近年来，大兴区通过撤并超小规模学校、优质学校带动薄弱校、城区名
目的 探讨低温等离子射频消融术与射频靶点热凝术治疗颈椎间盘突出症临床疗效的对比.方法 回顾性分析因颈椎间盘突出症住院80例患者的临床疗效,其中行低温等离子射频消融术38
目的 探讨和评价全神经内镜下经鼻蝶入路切除垂体瘤的手术技巧及临床应用价值.方法 2009年1月至2012年3月,完成72例单纯神经内镜经鼻-蝶垂体瘤切除术,回顾性分析患者术前、术
目的 探讨9城市男男性接触者(MSM)安全套使用情况及与性传播感染(STI)患病率的关系.方法 调查的对象是与哈尔滨、沈阳、西安、郑州、南京、上海、武汉、成都、重庆9城市MSM组
文章针对山丘区地理环境气象特点、雨洪资源利用现状、各类工程存在的问题进行了详细分析,结合当地实际情况,通过数据对比,对山丘区雨洪资源利用途径进行了深入的探索,提出了
请下载后查看，本文暂不支持在线获取查看简介。
Please download to view, this article does not support online access to view profile.
目的 了解海城市麻疹疫情特点,找出发病原因,为控制麻疹提供科学依据.方法 对2013年海城市麻疹病例进行流行病学分析.结果 以散发为主,无麻疹类疫苗接种史的人群为高发人群.
随着城市基础建设的发展，园林绿化建设紧跟步伐发展。本文作者结合自己多年的实际工作经验，对园林绿化建设中大树移植相关问题分析探讨，提出自己的看法和意见，供同行参考。