燃料乙醇用高产酒精酵母的筛选及鉴定

来源 :酿酒 | 被引量 : 0次 | 上传用户：thardway

【摘要】

：

采用含有高浓度酒精选择性培养基从自然界中分离得到115株耐高酒精酵母,经过初筛、复筛,得到1株高产酒精酵母菌株SP-48,在料水比1:2,发酵72h的条件下,静止发酵,成熟醪酒精的

【作者】

：

毛志群张伟檀建新袁耀武李英军

【机构】

：

河北农业大学食品科技学院

【出处】

：

酿酒

【发表日期】

：

2003年3期

【关键词】

：

燃料乙醇高产酒精酵母筛选鉴定酵母菌种 Fuel alcohol Yeast IsolationIdentification

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采用含有高浓度酒精选择性培养基从自然界中分离得到115株耐高酒精酵母,经过初筛、复筛,得到1株高产酒精酵母菌株SP-48,在料水比1:2,发酵72h的条件下,静止发酵,成熟醪酒精的体积分数可达16.2.经鉴定该酵母属(Saccharomyces)的酿酒酵母(Saccharomyces cervisiae)

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