【摘 要】
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以鲜笋壳(BSS)为原料,对笋壳复合青贮发酵特性及其营养价值进行了研究。通过添加不同比例的草粉(GM)和麸皮(WB)研究其对笋壳复合青贮发酵特性及其营养价值的影响。试验共3组,
【基金项目】
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浙江省人力资源和社会保障厅项目(QJD1202015)
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以鲜笋壳(BSS)为原料,对笋壳复合青贮发酵特性及其营养价值进行了研究。通过添加不同比例的草粉(GM)和麸皮(WB)研究其对笋壳复合青贮发酵特性及其营养价值的影响。试验共3组,即对照组(C):100%BSS;Ⅰ组:5%GM、5%WB;90%BSS和Ⅱ组:10%WB和90%BSS。结果表明,BSS的中性洗涤纤维(NDF)与缓冲能(BP)含量显著高于WB和GM(P<0.05);BSS和GM的水溶性碳水化合物WSC含量显著低于WB(P<0.05),而BSS和GM的WSC含量无显著性差异(P>0.05);BSS的干物质(DM)含量显著低于GM和WB(P<0.05)。Ⅰ、Ⅱ处理组的DM、粗蛋白(CP)含量和DMR显著高于C组(P<0.05);Ⅰ、Ⅱ组的NH3-N/TN和NDF含量显著低于C组(P<0.05);Ⅰ、Ⅱ组的p H值与霉变程度均显著低于C组(P<0.05)。BSS、GM和WB复合青贮在DM、WSC和NDF上可相互补充。BSS、GM和WB复合青贮营养价值与发酵品质均高于笋壳单一青贮,达到优质青贮料标准,是理想的青贮复合原料。本试验为笋壳的进一步开发利用提供理论依据。
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