【摘 要】
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利用筛选出的 2株高产蛋白酶的米曲霉 (Aspergillusoryzae)菌株AS1 0 0、AS1 0 2作猪血粉发酵的主发酵菌株 ,配以 1株酵母菌 (Saccharomycescerevisiae)菌株Y1 1 3和 1株细菌
【机 构】
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湖南师范大学生命科学学院微生物学系
【基金项目】
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国家技术创新基金资助项目 (NO 0 0C2 6 2 14 30 0 6 45)
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利用筛选出的 2株高产蛋白酶的米曲霉 (Aspergillusoryzae)菌株AS1 0 0、AS1 0 2作猪血粉发酵的主发酵菌株 ,配以 1株酵母菌 (Saccharomycescerevisiae)菌株Y1 1 3和 1株细菌(Bacillussp )菌株Asp0 0 7为辅助菌株 ,研究了这四株菌的产酶性能 ,同时确定了它们在发酵血粉过程中的一系列参数。通过猪血粉发酵 ,获得了一种高蛋白发酵饲料 ,其香味浓郁 ,蛋白质含量高达 69% ,且富含游离氨基酸 ,VitD3 、烟酸等维生素及Fe等无机元素 ,可作为禽畜高蛋白源或饲料添加剂
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