【摘 要】
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选用嗜水气单胞菌、副溶血弧菌、荧光假单胞菌三种常见水产病原菌,用于测定柠檬酸的抑菌效果及最小抑菌浓度,并研究了柠檬酸抑菌作用的稳定性。三种菌均为革兰氏阴性菌。试验
【基金项目】
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国家863项目资助(2002AA648010)
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选用嗜水气单胞菌、副溶血弧菌、荧光假单胞菌三种常见水产病原菌,用于测定柠檬酸的抑菌效果及最小抑菌浓度,并研究了柠檬酸抑菌作用的稳定性。三种菌均为革兰氏阴性菌。试验结果表明,柠檬酸对三种菌都有不同程度的抑菌作用,并得到最小抑菌浓度,依次是:0.0011g/mL,0.0008g/mL,0.00125g/mL;在最小浓度下抑菌作用可达6d之久,柠檬酸抑菌效果有一定的稳定性。将Nisin溶于0.00125g/mL,得到复合液的抑菌效果强于柠檬酸单独作用,且稳定性增强。
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