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目的通过测量牛奶的声速与脂肪含量关系,找出检测牛奶品质的方法.方法利用超声波测量不同乳脂肪含量牛奶的声速.结果影响牛奶声速的主要因素有乳脂肪含量、蛋白含量、含水量及测量温度等.结论在一定的温度下检测牛奶的声速,可以检测牛奶的含脂量及品质.
声学方法在检测牛奶的含脂量及掺水率中的应用
【摘 要】
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目的通过测量牛奶的声速与脂肪含量关系,找出检测牛奶品质的方法.方法利用超声波测量不同乳脂肪含量牛奶的声速.结果影响牛奶声速的主要因素有乳脂肪含量、蛋白含量、含水量
【机 构】
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江苏省海安县卫生监督所
【出 处】
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职业与健康
【发表日期】
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2005年4期
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