【摘 要】
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为得到多肽含量较高的发酵豆粕,以豆粕为底物,采用枯草芽孢杆菌1.0892、米曲霉2.0951、酿酒酵母2.119和植物乳酸杆菌P8进行单菌和混菌的发酵,发酵产物中多肽的含量为测定指标
【机 构】
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内蒙古农业大学动物科学学院; 内蒙古斯隆生物技术有限责任公司;
【基金项目】
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“十二五”国家科技支撑计划项目(2011BAD18B02)
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为得到多肽含量较高的发酵豆粕,以豆粕为底物,采用枯草芽孢杆菌1.0892、米曲霉2.0951、酿酒酵母2.119和植物乳酸杆菌P8进行单菌和混菌的发酵,发酵产物中多肽的含量为测定指标,筛选出合适的发酵菌种并确定其比例。结果表明:采用枯草芽孢杆菌1.0892和米曲霉2.0951混合发酵效果较好,接种比例定为2∶1。
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