为加强果树地下管理，给果树生长打下良好的基础，根据果树生长发育的需肥、水规律及其外界因素，确定获得最佳经济效益的肥水种类、数量、比例和时期，建立树体养分平衡的最优肥水模式，对土、肥、水进行科学化管理是实现果树丰产、稳产、优质、低耗和减少环境污染、提高经济效益的现代化管理技术。现将具体内容介绍如下；
　　1 深翻园土
　　1.1 深翻好处
　　（1）深翻利于积蓄雨雪。（2）增加地面反射光照。（3）改良土壤结构，加速有机质分解，提高土壤肥力。（4）增强土壤通透性。（5）通过翻压晾晒可消灭一部分越冬病虫害。
　　1.2 深翻时期
　　深翻一年四季都可进行，一般以秋冬季为宜，以秋季为最好。秋季深翻一般在果实采收后至落叶休眠前结合秋施基肥进行。此期深翻结合重施秋肥，气温和土温还都适宜地上部制造养分，并向地上枝干、根部运输。同时根系正处于吸收高峰期，在深翻时切断一些根系，有利于伤口的愈合和促发新根，从而增加养分的吸收，提高光合强度，增加树体营养积累，充实花芽，为来年抽梢结果奠定足够的物质基础。因此，秋季是果园深翻最佳时期。
　　1.3 深翻深度
　　20～30厘米，距树干处稍浅，远处稍深。
　　1.4 深翻注意事项
　　（1）切忌伤根过多，以免影响地上部生长。深翻中应特别注意不要切断直径1厘米以上的大根，如有切断，则切头必须平滑，以利愈合。如根部带病，可切掉并刮除病斑，再涂抹杀菌剂消毒。
　　（2）深翻结合施有机肥，利于腐熟分解，效果明显。
　　（3）随翻随填，及时浇水，切忌根系暴露太久。干旱时期不宜深翻。
　　（4）做到心土、表土互换，以利心土风化、熟化。
　　2 科学施肥
　　2.1 施肥时期
　　采收前后至封冻前，早熟品种在采收后，中晚熟品种在采收前、后，宜早不宜晚。秋施基肥的好处是有机物腐烂分解时间长，矿质化程度高，更好地协调土壤中水肥气热平衡，促进根系吸收与生长，同时有利于果园保墒，提高地温，减少冻害。
　　2.2 施肥种类
　　以有机肥为主，如腐殖酸类肥料、堆肥、厩肥、粪肥、优质圈肥、绿肥等。也可加入平衡肥、果树专用肥。
　　2.3 施肥量
　　首先计算出前三年的平均亩产量，然后以每产100千克果施150～200千克肥的比例计算出当年有机肥放入量，同时按每生产100千克果全年需纯氮0.5千克、钾0.25千克、磷0.5千克为基准，混合放入速效化肥，此期化肥施用量占全年用量的70%、80%、70%，并结合果园肥力、树种、品种、树龄、树势以及土壤管理制度等综合因素适量增减，确定最佳施肥量，充分满足果树对各种营养元素的需要，既不过剩，又能经济有效地利用肥料。
　　2.4 施肥方法
　　一般采用沟施、穴施、地面撒施等方式。
　　施肥后应及时浇水，秋施基肥是全年施肥的关键，肥源不足，可压施秸秆、树叶、杂草等，广找肥源，达到肥多水足，增加树体营养，提高树体抗性。
　　3 科学浇水
　　果园全年应浇水5次，即：开花前、落花后、幼果膨大期、采收前后、冬季封冻水。秋季浇水应在采收前后结合秋施基肥进行；冬季浇水要在封冻前浇足浇透封冻水，以增强树势，提高树体抗冻能力，并可杀死一部分越冬病虫害，保证树体安全越冬。