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近期,食品安全领域出现了许多问题,其中包含亚硝酸盐的问题,从血燕亚硝酸盐悉数超标到某大型调味公司用工业盐水酿酱油被质监部门查处,再到各大熟食店中的致命红肉与超市货架上亚硝酸盐超标的烤鱼片和墨鱼丝,关于亚硝酸盐的报道比比皆是。阐述亚硝酸盐的性质及其危害。
浅谈亚硝酸盐的危害
【摘 要】
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近期,食品安全领域出现了许多问题,其中包含亚硝酸盐的问题,从血燕亚硝酸盐悉数超标到某大型调味公司用工业盐水酿酱油被质监部门查处,再到各大熟食店中的致命红肉与超市货架
【机 构】
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中国人民公安大学,
【出 处】
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微量元素与健康研究
【发表日期】
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2012年06期
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