【摘 要】
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为了更好地了解国外蜂产品质量安全的研究情况,加强消化吸收国外的最新研究成果,侧重介绍了蜂产品的污染源、污染物和真实性检测。其中,主要污染源包括微生物、农药残留、重
【基金项目】
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北京市2014年“菜篮子”科技能力提升工程项目,北京农业职业学院院级科研项目(XY-YF-13-15)
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为了更好地了解国外蜂产品质量安全的研究情况,加强消化吸收国外的最新研究成果,侧重介绍了蜂产品的污染源、污染物和真实性检测。其中,主要污染源包括微生物、农药残留、重金属及其他。尤其在农药残留中介绍了有机氯和有机磷农药、红霉素、磺酰胺抗生素、林可霉素、泰乐菌素、新烟碱类杀虫剂和大环内酯类抗生素的研究情况;在其他污染源中介绍了内分泌干扰物双酚A和F、蓝蓟(E.plantagineum)属生物碱和吡咯里西啶类生物碱(PA)。另外,在真实性检测中,介绍了特异性天然同位素分馏核磁共振技术、指纹图谱和双果糖酐(DFA)
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