苦荞凝集素的纯化及性质鉴定

来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：anilit

【摘要】

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目的:从苦荞麦种子中提取、纯化苦荞凝集素,对其凝血及酶学活性等性质进行初步研究。方法:采用缓冲液抽提、硫酸铵沉淀、透析及DEAE-纤维素阴离子交换层析(DEAE fast flow,DE

【作者】

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申剑崔晓东李玉英王转花

【机构】

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山西大学生物技术研究所化学生物学与分子工程教育部重点实验室

【出处】

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食品科学

【发表日期】

：

2015年3期

【关键词】

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苦荞凝集素糖蛋白磷酸酯酶

【基金项目】

：

国家自然科学基金面上项目(31171659);国家自然科学基金青年科学基金项目(31300653);山西省科技创新项目(2014091028)

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目的:从苦荞麦种子中提取、纯化苦荞凝集素,对其凝血及酶学活性等性质进行初步研究。方法:采用缓冲液抽提、硫酸铵沉淀、透析及DEAE-纤维素阴离子交换层析(DEAE fast flow,DEAE FF纯化凝集素;高碘酸希夫(periodic acid-Schiff,PAS染色鉴定其蛋白种类,硫酸-苯酚法测定糖含量;凝血实验和糖抑制实验检测其凝血活性和结合糖特异性;以对硝基苯磷酸二钠为底物,测定磷酸酯酶活性。结果:从苦荞麦种子中获得了一种具有凝血功能的蛋白质——苦荞凝集素(tartary buckwheat l

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