【摘 要】
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目的:对籽瓜多糖脱色、脱蛋白工艺进行优化研究。方法:通过单因素和正交试验并以脱色率与多糖保留率为指标确定籽瓜多糖最佳脱色条件;以蛋白脱除率与多糖保留率为指标,对Seva
【机 构】
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石河子大学药学院; 石河子蔬菜研究所;
【基金项目】
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兵团科技型中小企业创新基金计划项目(2016AE006)
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目的:对籽瓜多糖脱色、脱蛋白工艺进行优化研究。方法:通过单因素和正交试验并以脱色率与多糖保留率为指标确定籽瓜多糖最佳脱色条件;以蛋白脱除率与多糖保留率为指标,对Sevage法、酶法及Sevage-酶法结合3种脱蛋白方法进行比较选择较好的脱蛋白方法。结果:Sevage法7次为最佳脱蛋白方法;籽瓜多糖脱色的最佳条件是:温度45℃,时间90 min,过氧化氢加入量为6 mL,pH为9。结论:优化后的工艺条件稳定有效,可为籽瓜多糖的开发利用提供技术参数,并为进一步研究籽瓜多糖的生物活性提供基础。
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