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以壳聚糖和2，3环氧丙基三甲基氯化铵为原料，制备得到壳聚糖季铵盐（HTcc），继而HTCC与乙酰氯、氯乙酰氯和苯甲酰氯反应得到一系列酰基化壳聚糖季铵盐（AHTCC，CAHTCC，BAHTCC）．用FTIR和13CNMR光谱对产物结构进行了表征，并测试了其抑菌活性，结果表明，酰基化修饰的壳聚糖季铵盐抑菌活性较HTCC和壳聚糖原料均有明显提高．原因应该与酰基化HTCC衍生物结构有关，其结构中具有季铵盐结构和酰基结构，亲水基团与疏水基团的同时存在对抑菌活性的提高起到了关键作用．