【摘 要】
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肉品卫生的现状与管理对策黑龙江省哈尔滨市食品卫生监督检验所（１５００１０）章凤羽，李维佳，王旭明自１９８５年生肉放开经营以来，市场肉源充足，购买方便，满足了广大消费者的需要。但是从另一方面看，目前
【机 构】
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黑龙江省哈尔滨市食品卫生监督检验所
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肉品卫生的现状与管理对策黑龙江省哈尔滨市食品卫生监督检验所（１５００１０）章凤羽，李维佳，王旭明自１９８５年生肉放开经营以来，市场肉源充足，购买方便，满足了广大消费者的需要。但是从另一方面看，目前生猪私屠滥居不检疫问题相当突出，食源性疾病聚增，肉品卫...
Status quo of meat hygiene and management countermeasures Heilongjiang Harbin Institute of Food Hygiene Supervision and Inspection (150010) Zhang Fengyu, Li Weijia, Wang Xuming Raw meat since 1985 to open the business since the market sufficient meat, easy to buy, to meet the needs of consumers. However, on the other hand, the current problem of private quarantine of pigs and peasants is quite prominent, with the increase of food-borne diseases, and of meat products.
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