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以含青稞成分肠内营养配方食品生产为研究背景,针对喷雾干燥过程中的工艺参数进行优化。在单因素实验的基础上采用正交试验设计,对进料速度、进风温度和干物质含量进行优化,最终得到最高收粉率对应的进料速度、进风温度、干物质含量分别为13.8m L/min、170℃、13.8g/100g。
含青稞成分肠内营养配方食品的喷雾干燥工艺优化
【摘 要】
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以含青稞成分肠内营养配方食品生产为研究背景,针对喷雾干燥过程中的工艺参数进行优化。在单因素实验的基础上采用正交试验设计,对进料速度、进风温度和干物质含量进行优化,
【机 构】
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华宝香精股份有限公司
【出 处】
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食品与发酵科技
【发表日期】
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2017年01期
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