【摘 要】
:
面条是马铃薯主粮化的一个重要途径,而燕麦又是极为广泛应用的杂粮之一。论文研究了马铃薯、燕麦粉不同配比和面粉添加剂对马铃薯-燕麦复合面条的感官品质和质构影响。结果表
【基金项目】
:
河南省高校科技创新团队支持计划项目(16IRTSTHN009);国家自然科学基金项目(31671907)
论文部分内容阅读
面条是马铃薯主粮化的一个重要途径,而燕麦又是极为广泛应用的杂粮之一。论文研究了马铃薯、燕麦粉不同配比和面粉添加剂对马铃薯-燕麦复合面条的感官品质和质构影响。结果表明,马铃薯与燕麦粉最佳配比为5:5,添加谷朊粉为8%、魔芋粉添加量为0.2%、聚丙烯酸钠添加量为0.15%,面条的色泽、表观性状、韧性、光滑性、适口性等均得以改善。
其他文献
阐述了唐山三友志达钙业公司在激烈的市场竞争中,为了开发新的市场,生产二水氯化钙干燥剂,通过试验、工艺调整以及设备的改造,生产出了合格的二水粒干燥剂。
党的十九大报告指出:“党的基层组织是确保党的路线方针政策和决策部署贯彻落实的基础。”高度重视抓基层、打基础,是党开展各项工作的一条宝贵经验。区域化党建是随着单位制
中国保健品最大特点与优势是传统养生学与现代营养学及食品科学相结合 ,历史悠久 ,近年发展迅速。文章论述了中国保健食品的历史与现状 ,基本理论与技术内容 ,行政管理与市场
目的:建立HPLC-UV-ELSD同时测定散结镇痛胶囊中皂苷类和黄酮类成分的方法,比较15批散结镇痛胶囊中各成分含量。方法:采用HPLC-UV-ELSD联用法,Waters Symmetry@C18色谱柱(4.6
据了解,全世界每年都有几百万人失踪。如日本每年约有10万人下落不明。连小小的香港,每年也达6千多人。 古往今来失踪可以分为原因不明与原因明确即可推测的两大类。前者通常
目的:探讨观察系统护理干预在老年人心血管介入术的护理效果。方法:选取2013年1月至2014年1月我院收治的35例老年心血管且接受介入治疗的患者为研究对象,按照护理方法的不同
高校处级领导干部是承担高校行政管理、教学、科研等工作的主体,而科学合理的考核方法是提高与促进学校各方面工作的关键。本文分析了当前干部考核的方法与存在的主要问题,提
<正>在中国新诗历史上,涌现出了种类繁多、针对诗人群体和流派的命名,由此构成了一个引人瞩目、值得探讨的理论话题。它们至少引发了如下几方面的思考:各种命名的起因、来源
介绍了边缘计算的基本概念以及工业互联网智能制造边缘计算的发展现状。通过分析工业互联网、智能制造、边缘计算之间的关系,以及工业互联网智能制造边缘计算行业典型案例,总
最近几年,我国互联网通信技术获得了飞速发展。与此同时,大数据、云计算等于互联网相关的技术也获得了快速发展。这些互联网技术使新兴的网络金融产品应运而生,大数据时代随