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色氨酸是人体中一种必需氨基酸,它在饮食中存在对于组织合成很重要,因此测定食品中色氨酸含量有一定的意义.以荧光法测定色氨酸已有文献报道.但利用Ce<sup>4+</sup>的氧化性氧化色氨酸的反应尚无人研究.本文研究了色氨酸-Ce<sup>4+</sup>体系,发现在酸性介质中,Ce<sup>4+</sup>可将色氨酸氧化为强荧光性物质,以此为基础荧光定量分析色氨酸.1 试验部分1.1 主要试剂与仪器Ce<sup>4+<