论文部分内容阅读
随着我国食品科学专业日趋成熟,对研究方法类课程也愈加重视。本文以食品科学专业研究生必修课程《食品物性学研究方法》教学建设为研究课题,针对目前国内外食品物性学发展的差距,围绕学生科学研究能力的培养,探讨专业必修课教学与学生能力培养的关系。结合本课程教学实际,讨论了教学内容、课堂讲授、课程考核评价等方面安排的问题。