【摘 要】
：
收集我国2013年籼型和粳型共24个品种的糙米,分析比较糙米品种间的营养品质和以糊化特性为主的加工品质的差异性。结果表明:营养品质中蛋白质、脂肪、直链淀粉、氨基酸含量、
【机 构】
：
中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工综合性重点实验室; 江南大学食品学院;
【基金项目】
：
国家重点研发计划项目(2017YFD0401104-05);农业部公益性行业科研专项(201403063)
论文部分内容阅读
收集我国2013年籼型和粳型共24个品种的糙米,分析比较糙米品种间的营养品质和以糊化特性为主的加工品质的差异性。结果表明:营养品质中蛋白质、脂肪、直链淀粉、氨基酸含量、游离酚等指标品种间变异系数较大(CV>15%);糊化特性中低谷黏度、最终黏度、破损值和回生值品种间差异性较大(CV>15%);籼型和粳型糙米的蛋白质、直链淀粉、总淀粉的含量均影响糊化特性,且粳型糙米的糊化特性与脂肪、游离酚相关。采用聚类分析初步筛选出武运粳21(高游离酚),曲阜香稻、北旱1号(高蛋白、高赖氨酸),圣稻735(高游离酚、蛋白质和赖氨酸较高)等高营养品种。旨在为糙米育种、加工和糙米食品的开发提供基础数据。
其他文献
近年来，随着国家购机补贴惠民政策的深入实施以及农村经济条件的不断好转，农民购买农机的热情也随之高涨，拖拉机、收获机械等各种农业机械的保有量逐年上升，各种先进技术的农业机
为了掌握河南省猪源大肠杆菌的耐药性情况,从规模化猪场抽取样品240份,通过细菌的分离、纯化,采用BD PhoenixTM-100全自动微生物鉴定系统对分离的大肠杆菌进行鉴定,并通过微
随着我国市场经济体系的逐渐完善,对会计从业人员的自身素质提出了更为严格的要求,会计人员怎样增强自身素质,更好的承担起参与经济预测和决策的任务,以便为企业实现更大的经
奶牛乳腺炎是奶牛乳腺组织的炎症，它的发生与病原微生物、奶牛自身状况、环境因素、管理因素及遗传因素等密切相关，是奶牛的常见病之一。由于该病易给养殖户造成严重的经济损失
江西省应以现有的中医药资源为基础,通过政府政策的引导,采用互联网+的手段,加强中医药资源与疗养机构、医疗机构之间的紧密合作,加强旅游景区与中医药资源的融合,从而促进中
介绍了玉米收获机械在我国的发展状况和技术，对玉米收获机今后技术改进提出了建议，分析了玉米收获机械在我国的发展和推广前景。
厦门工学院 时代的进步和社会的改变，这也使得企业的信息披露成为了一个重要的发展课题。我国在此方面起步晚，业想要夹缝中求生存，就一定要做好会计信息工作，让信息披露能够切实的发挥出效益。本文通过对我国化工行业上市公司环境会计信息披露的调查，结合环境会计信息披露的内容、必要性、模式等，总结环境会计信息披露出现的具体问题。最后，就存在的问题提出建议和对策。 上市公司 化工行业 环境会计 信息披露