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6～24个月是婴幼儿生长发育和膳食结构从母乳到辅食添加完成的关键时期，在贫困地区可能是其饮食结构从母乳（乳品）到常规饮食的过度阶段。其饮食营养状况及维生素、微量元素的摄入不仅对儿童今后的生长发育有影响，甚至还可能影响到成人以后的健康状况，婴幼儿饮食中维生素、微量元素的调查也能反映当地孕妇及儿童膳食营养水平及当地饮食结构中的营养素结构，