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食品防腐剂的应用给人们的生活带来了便利,而防腐剂使用不当引起的食品安全问题也备受关注。本文概述了食品防腐剂的作用机理以及化学防腐剂与生物防腐剂的种类、应用和发展趋势。
食品防腐剂的种类及应用和发展趋势概述
【摘 要】
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食品防腐剂的应用给人们的生活带来了便利,而防腐剂使用不当引起的食品安全问题也备受关注。本文概述了食品防腐剂的作用机理以及化学防腐剂与生物防腐剂的种类、应用和发展
【机 构】
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河南师范大学生命科学学院
【出 处】
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生物学教学
【发表日期】
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2018年06期
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