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进行了人参果的仙营养成份及其维生素、氨基酸、无机微量元素的分析研究，并与黄瓜、西红柿、金帅苹果、鸭梨进行了比较。结果表明人参果的蛋白质达１．８５％，碳水化合物为３．１２％在所含的１７种氨基酸中，天门冬氨酸占总氨基酸的４９％，此外还含有丰富的钾、磷、钙、镁、铁、硒，维生素Ｂ１、Ｂ２、维生素Ｃ等营养物，其中硒含量达３．３４微克／１００克。