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由于壳聚糖的结晶性,它只能溶于一些稀的无机酸或有机酸,不能直接溶于水中。文章介绍了几种水溶性壳聚糖的制备方法—控制壳聚糖的脱乙酰度、降低分子量和化学修饰,以及水溶性壳聚糖在医药、食品、化妆品等方面的应用进展。
水溶性壳聚糖的制备及其应用研究进展
【摘 要】
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由于壳聚糖的结晶性,它只能溶于一些稀的无机酸或有机酸,不能直接溶于水中。文章介绍了几种水溶性壳聚糖的制备方法—控制壳聚糖的脱乙酰度、降低分子量和化学修饰,以及水溶
【机 构】
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广东海洋大学理学院
【出 处】
：
广州化工
【发表日期】
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2008年06期
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