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果品蔬菜贮藏保鲜是实现果蔬采后减损增值、建立现代果蔬产业化经营体系的基础．本文介绍了目前国内外在果品蔬菜贮藏保鲜中的研究进展与应用成果，包括真空技术、辐射技术、微波技术、减压技术等各种高新技术的原理及应用，同时展望了果蔬贮藏未来的发展方向．
果蔬贮藏技术应用进展
【摘 要】
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果品蔬菜贮藏保鲜是实现果蔬采后减损增值、建立现代果蔬产业化经营体系的基础．本文介绍了目前国内外在果品蔬菜贮藏保鲜中的研究进展与应用成果，包括真空技术、辐射技术、微波
【机 构】
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衡水学院生命科学系
【出 处】
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衡水学院学报
【发表日期】
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2009年1期
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