【摘 要】
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目的研究超声波法提取儿茶中儿茶素和表儿茶素的最佳工艺。方法以儿茶素和表儿茶素的含量总和占儿茶重量的百分比为提取率作为考察指标,采用正交试验,考察乙醇浓度、料液比、
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目的研究超声波法提取儿茶中儿茶素和表儿茶素的最佳工艺。方法以儿茶素和表儿茶素的含量总和占儿茶重量的百分比为提取率作为考察指标,采用正交试验,考察乙醇浓度、料液比、提取温度和超声时间4个因素的影响。结果超声波提取优化工艺条件为:乙醇浓度为50%,料液比为1∶12,超声时间为35 min,提取温度为60℃。结论超声波提取儿茶中儿茶素和表儿茶素的工艺具有提取率高、时间短、溶剂用量少、能量消耗小等优点,适用于儿茶素和表儿茶素的提取。
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