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以１９份红菜薹材料为试材，将离体叶片组织经过系列冷冻低温处理后测定电导率，进而计算细胞膜伤害率，然后用Ｌｏｇｉｓｔｉｃ方程拟合细胞膜伤害率与温度的关系，求出拐点温度来估计材料的低温致死温度。结果表明：拐点温度能准确估计红菜薹的抗冻性；红菜薹的低温致死温度因材料而异，在－５～－１１℃之间；抗冻性与农艺性状的关系表现为越晚熟抗冻能力越强，总莲座叶数越多抗冻能力也越强，同时也有植株越高大抗冻能力越强的趋势。