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我国的功能糖果产品市场具有巨大的发展潜力,同时糖果加工业正面临着前所未有的机遇和挑战。以添加维生素、矿物质、低聚糖、糖醇、特定功能因子的五大类功能糖果为例,分析了近年来我国功能糖果研究现状及存在问题,并指出功能糖果发展趋势。
我国功能糖果研究现状及发展趋势
【摘 要】
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我国的功能糖果产品市场具有巨大的发展潜力,同时糖果加工业正面临着前所未有的机遇和挑战。以添加维生素、矿物质、低聚糖、糖醇、特定功能因子的五大类功能糖果为例,分析了
【机 构】
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韩山师范学院生命科学与食品科技学院
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2015年20期
【基金项目】
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广东普通高校工程技术开发中心项目(GCZX-A1415);2014年中央财政支持地方高校发展专项基金(粤财教[2014]276号)
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